食育活动是一种回归自然的教育。以“食”为“育”，以“劳”为“育”，让孩子们充分了解饮食的奥秘，从细微之处培养良好的生活习惯。2024年5月7日，顾官屯镇中心幼儿园开展“‘椿’日限定”美食活动。

小菜园里的香椿芽吸引了孩子们的注意，“香椿是可以吃吗？”“香椿可以煎香椿饼吃，香香的。”“还可以做成汤吃。”孩子们开始了激烈的讨论。教师带领幼儿了解香椿的种类、外形、习性、生长环境等，让幼儿逐渐获得与“食”相关的知识和经验。此外孩子们还通过用鼻子闻、眼睛看来认识香椿，观察香椿的颜色、形状及气味等特征，对香椿芽产生了浓浓的兴趣。了解了香椿的功效，那就来做香椿美食吧！香椿炒鸡蛋是最熟悉的，既简单易做，又香嫩可口。老师带领小朋友一起制作美味，摘香椿、洗香椿、切香椿、打鸡蛋、炒香椿等，孩子们干的有模有样，个个都像个小厨师。美味的香椿炒鸡蛋出锅了，迫不及待地尝一口呐，真是品尝美食的幸福时刻！孩子们在制作过程中大胆操作，用心烹饪美食，享受着用自己的小手制作美味食物的成就感和快乐。体验了一次当小厨师的经历。

食育，让幼儿与食物紧密连接，感受大自然的馈赠与美好。香椿炒鸡蛋的食育课程，不仅增进了幼儿对烹饪的兴趣和喜爱，体验了制作和分享的乐趣，还丰富了孩子们的知识，锻炼了动手能力。